Tag: MLF

MALOLAKTİK FERMANTASYON NEDİR//ŞARAPTAKİ KREMA

Malolaktik fermantasyon çoğunlukla kırmızı az da olsa Chardonnay gibi beyaz şaraplarda gerçekleştirilen ikinci bir fermantasyondur. MLF adı ile anılır ve şarapta bulunan bir çeşit elma asidi olan malik asidin süt asidi olan laktik aside OenococcusContinue reading